最初に揃える目的を決める

ホテル・民泊の消耗品は、開業時に一度そろえて終わりではありません。来店数、メニュー数、清掃頻度に合わせて補充し続けるため、初回発注の時点で「何を何回分持つか」を決めておきます。

目安は、初回2週間分の営業に必要な量に、納期遅れや急な予約増へ対応する予備を加えることです。

初回発注量の決め方

開業直後は大容量で固定せず、まず2週間分を使い切れる量で試します。最低在庫は「納期日数分 + 予備」で決め、欠品しやすいものだけ多めに持ちます。

初回発注量 = 1日あたり使用数 × 営業日数14日 × 予備係数1.2

例: 宿泊で歯ブラシセットを1日20本使うなら、20 × 14 × 1.2 = 約336本。販売単位に切り上げて発注し、実際の消費量を月末に見直します。

液体・粉体はmlやg、フィルターや機器部品は交換回数で計算します。単価が安くても、保管場所を圧迫する量や劣化しやすい商品は初回から大きく買いすぎない方が安全です。

開業・補充チェックリスト

トイレットペーパー: 全客室・共用部で毎日消費し、欠品が宿泊体験へ直結します。
ボックスティッシュ: 客室・洗面・フロントで常時補充する定番消耗品です。
使い捨てスリッパ: 客室内の履物を個別提供し、回収・洗濯を減らします。
歯ブラシセット: 宿泊時の基本アメニティとして客室ごとに補充します。
カミソリ: 必要な客室・プランで提供するアメニティです。
ヘアブラシ・コーム: 客室またはフロントで提供する整容アメニティです。
シャンプー: 浴室アメニティとして継続消費し、個包装・ディスペンサーで運用が変わります。
ボディソープ: シャンプーとは使用量が異なるため、別品目として補充します。
ベッドリネン: シーツ・枕カバー等を客室ごとに交換し、清潔感を維持します。
客室タオル: バス・フェイス等を客室人数に合わせて補充します。
客室ゴミ袋: 客室ごとの回収と次客用セットを標準化します。
清掃クロス: トイレ・浴室・室内を色分けし、汚れの交差を防ぎます。

業種を問わず最初に漏れやすい共通備品

業種別リストに入る前に、売上記録、衛生、安全、書類保存に関わる共通備品を確認します。カードを選ぶと、具体的な規格、選定基準、購入候補を確認できます。

発注前に確認する表

備品選ぶ観点現場運用
トイレットペーパー現在のホルダーへ装着し、1室1泊の使用mと交換頻度を記録して巻長で比較します。清掃カートの標準積載数と倉庫在庫を分け、交換本数を客室タイプ別に記録します。
ボックスティッシュ既存ケースやティッシュボックスへ収まる寸法を確認し、1室1泊の使用組数で比較します。設置場所ごとの交換日を清掃表に残し、箱つぶれを避けて保管します。
使い捨てスリッパ実際の床材で滑りを試し、標準客室と上位客室で品質帯を分けるか決めます。客室タイプ別の標準数を清掃カートへ積み、使用済み品を回収します。
歯ブラシセット標準客室の品質帯を1種類に固定し、1室あたり設置数×実稼働室数で計算します。客室タイプ別の標準設置数を清掃表へ記載します。
カミソリ全室固定かフロント提供かを先に決め、実際の利用率で発注します。歯ブラシと別品目で利用率を記録し、回収時は刃物として扱います。
ヘアブラシ・コーム客層と利用率を1か月確認し、全室設置か希望者提供かを決めます。歯ブラシと別に利用率を記録し、未使用品の水濡れを防ぎます。
シャンプー稼働室数と清掃時間を比較し、小規模は個包装、定番運用はディスペンサーも候補にします。継ぎ足し可否を製品・容器表示で確認し、補充日を記録します。
ボディソープシャンプーと同数を買わず、1室使用量の実績から発注比率を決めます。補充容器へ商品名と補充日を表示し、異なる製品を混ぜません。
ベッドリネン自家洗濯は1室セット×3回転分、外注は回収・納品周期と欠損補償を含めて総額比較します。客室タイプ別にセットを固定し、汚損・紛失を回収時に記録します。
客室タオルバス・フェイスを別々に1日使用枚数×3日分で計算し、乾燥時間を試します。客室用・清掃用を色分けし、汚損理由を回収時に記録します。
客室ゴミ袋実際のごみ箱へ装着し、見た目・結びやすさ・破れを確認します。客室用・共用部用を容量別に保管し、清掃カートへ標準数を積みます。
清掃クロス清掃場所ごとの色を固定し、1室に必要な枚数と回収方法を試します。色分けルールを清掃カートへ掲示し、回収袋も分けます。

よくある失敗

  • 単価だけで選び、サイズや素材が現場に合わず使い切れない。
  • 補充担当を決めず、誰かが気づく運用になって欠品する。
  • 未使用品と使用済み品の動線が交差し、清掃や片付けに時間がかかる。